Albóndigas de ternera con salsa de yogur y limón

Preparación

1. 1

   Coloca la carne picada de ternera en un bol y añade el pan rallado, el huevo, el comino molido y el ajo picado.

2. 2

   Mezcla los ingredientes suavemente hasta obtener una preparación homogénea, evitando amasar en exceso para que las albóndigas queden tiernas.

3. 3

   Divide la mezcla en porciones similares y forma albóndigas pequeñas con las manos ligeramente humedecidas.

4. 4

   Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio.

5. 5

   Incorpora las albóndigas y cocínalas durante 8-10 minutos, girándolas periódicamente para que se doren por todos los lados y queden completamente cocinadas en el centro.

6. 6

   Para preparar la salsa, mezcla el yogur natural con el zumo de limón hasta conseguir una textura uniforme y cremosa.

7. 7

   Retira las albóndigas de la sartén y sírvelas calientes acompañadas de la salsa de yogur y limón.