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Trofie al Pesto
30 min 350 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- trofie400 g
- pesto alla genovese100 g
- pinoli30 g
- parmigiano reggiano50 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata.
- 2
Aggiungi le trofie e cuocile secondo le istruzioni sulla confezione, di solito circa 10-12 minuti.
- 3
Nel frattempo, tosta leggermente i pinoli in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando frequentemente fino a quando sono dorati.
- 4
Scola le trofie, riservando una tazza di acqua di cottura.
- 5
In una grande ciotola, mescola le trofie con il pesto alla genovese, aggiungendo un po' di acqua di cottura riservata per ottenere una consistenza cremosa.
- 6
Aggiungi i pinoli tostati e il parmigiano reggiano grattugiato.
- 7
Mescola bene e aggiusta di sale e pepe a piacere.
- 8
Servi immediatamente, guarnendo con altro parmigiano reggiano se desiderato.
