Mit KI erstellt
Zucchini Creme Suppe
30 Min. 213 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- Zucchini800 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe500 ml
- Sahne200 ml
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Zitronensaft1 TL
Zubereitung
- 1
Zucchini waschen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Die Zucchini hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles aufkochen lassen.
- 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchini weich sind.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- 8
Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- 9
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- 10
Die Suppe heiß servieren und genießen.
