Insalata di Polpo

Istruzioni

1. 1

   Pulire il polpo sotto acqua corrente e rimuovere eventuali impurità.

2. 2

   Portare a ebollizione una pentola d'acqua e immergere il polpo. Cuocere per circa 40-45 minuti fino a quando il polpo diventa tenero.

3. 3

   Nel frattempo, pelare e tagliare le patate a cubetti. Cuocere le patate in acqua bollente salata fino a quando sono tenere, circa 10-15 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

4. 4

   Una volta cotto, scolare il polpo e lasciarlo raffreddare. Tagliare il polpo a pezzi di dimensioni desiderate.

5. 5

   In una ciotola grande, unire il polpo, le patate, l'olio d'oliva, il succo del limone, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.

6. 6

   Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a quando sono ben combinati.

7. 7

   Lasciare riposare l'insalata di polpo in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

8. 8

   Servire l'insalata di polpo fredda, guarnita con ulteriore prezzemolo fresco se desiderato.