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Stroncatura alla Calabrese
30 min 554 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- stroncatura400 g
- acciughe sott'olio100 g
- olive nere50 g
- capperi50 g
- spicchi d'aglio2 spicchi
- olio d'oliva50 ml
- peperoncino rosso1 peperoncino
- pangrattato50 g
- prezzemolo fresco30 g
Instructions
- 1
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la stroncatura fino a quando non è al dente.
- 2
Nel frattempo, in una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 3
Aggiungi gli spicchi d'aglio tritati e il peperoncino rosso sminuzzato, soffriggendo per un paio di minuti fino a quando l'aglio è dorato.
- 4
Unisci le acciughe sott'olio e mescola fino a quando non si sciolgono nell'olio.
- 5
Aggiungi le olive nere e i capperi, continuando a mescolare per amalgamare i sapori.
- 6
Scola la stroncatura e aggiungila alla padella con il condimento, mescolando bene per ricoprire la pasta.
- 7
Aggiungi il pangrattato e il prezzemolo fresco tritato, mescolando ancora per distribuire uniformemente.
- 8
Servi immediatamente, guarnendo con altro prezzemolo fresco se desiderato.
