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Insalata di Quinoa e Verdure
20 min 73 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- quinoa100 g
- pomodorini50 g
- cetrioli50 g
- carote30 g
- cipolla rossa20 g
- prezzemolo10 g
- olio d'oliva1 cucchiaio
- succo di limone1 limone
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda.
- 2
Cuocere la quinoa in una pentola con il doppio del volume di acqua per circa 15 minuti, o fino a quando l'acqua è stata assorbita.
- 3
Lasciare raffreddare la quinoa cotta.
- 4
Tagliare i pomodorini a metà.
- 5
Tagliare i cetrioli a dadini.
- 6
Grattugiare le carote.
- 7
Affettare finemente la cipolla rossa.
- 8
Tritare il prezzemolo.
- 9
In una ciotola grande, unire la quinoa raffreddata, i pomodorini, i cetrioli, le carote, la cipolla rossa e il prezzemolo.
- 10
