Made with AI
Insalata di Quinoa e Verdure
25 min 138 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- quinoa200 g
- peperone rosso1 pezzo
- cetriolo1 pezzo
- pomodorini100 g
- rucola50 g
- limone1 pezzo
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare la quinoa sotto acqua corrente fredda.
- 2
Cuocere la quinoa in una pentola con acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione (circa 15 minuti).
- 3
Scolare la quinoa e lasciarla raffreddare.
- 4
Lavare e tagliare il peperone rosso a cubetti.
- 5
Lavare e tagliare il cetriolo a rondelle.
- 6
Lavare e tagliare i pomodorini a metà.
- 7
In una ciotola grande, unire la quinoa raffreddata, il peperone rosso, il cetriolo, i pomodorini e la rucola.
- 8
Spremere il succo del limone e aggiungerlo all'insalata.
- 9
Condire con olio d'oliva, sale e pepe a piacere.
- 10
