Gelato al Drago

Istruzioni

1. 1

   Scalda il latte intero in una pentola a fuoco medio fino a quando non inizia a sobbollire.

2. 2

   In una ciotola, sbatti i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungi lentamente il latte caldo al composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.

4. 4

   Rimetti il composto nella pentola e cuoci a fuoco basso, mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa e ricopre il retro di un cucchiaio.

5. 5

   Togli la crema dal fuoco e lasciala raffreddare completamente.

6. 6

   Una volta raffreddata, aggiungi la panna fresca e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

7. 7

   Aggiungi il colorante alimentare verde fino a raggiungere il colore desiderato.

8. 8

   Versa il composto in una gelatiera e segui le istruzioni del produttore per mantecare il gelato.

9. 9

   Quando il gelato è quasi pronto, aggiungi i frutti di bosco e le scaglie di cioccolato, lasciando che si mescolino bene.

10. 10

    Trasferisci il gelato in un contenitore adatto e mettilo nel congelatore per almeno 2 ore prima di servire.