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Kartoffel Lauch Suppe mit Creme Fraiche

Name: Kartoffel Lauch Suppe mit Creme Fraiche
Total time: 35 min
Ingredients: 500g Kartoffeln; 2 Stangen Lauch; 200ml Gemüsebrühe; 150g Creme Fraiche; 1 Zwiebel

35 min 237 kcal par portion Facile

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Ingrédients

4 Portions

Kartoffeln500 g
Lauch2 Stangen
Gemüsebrühe200 ml
Creme Fraiche150 g
Zwiebel1 Stück

Instructions

1
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2
Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden.
3
Zwiebel schälen und fein hacken.
4
In einem großen Topf die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten.
5
Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
6
Kartoffelwürfel dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
7
Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
8
Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
9
Creme Fraiche unterrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10

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