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Espaguetis picantes con atún, tomate y limón
25 min 460 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Espaguetis secos160 g
- Atún al natural escurrido160 g
- Aceite de oliva virgen extra10 g
- Tomate triturado300 g
- Ajo picado6 g
- Chile rojo fresco10 g
- Perejil fresco10 g
- Zumo de limón20 g
Preparación
- 1
Pon a hervir una olla grande con abundante agua. Añade los espaguetis y cuécelos durante el tiempo indicado en el envase, hasta que estén al dente.
- 2
Mientras se cuece la pasta, corta finamente el chile rojo fresco y pica el perejil.
- 3
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Incorpora el ajo picado y el chile, y sofríelos durante 30-60 segundos sin dejar que el ajo se dore demasiado.
- 4
Agrega el tomate triturado, mezcla bien y cocina la salsa a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 5
Incorpora el atún escurrido y desmenúzalo suavemente. Cocina durante 2 minutos para calentarlo sin resecarlo.
- 6
Reserva un poco del agua de cocción y escurre los espaguetis. Añádelos directamente a la sartén con la salsa.
- 7
Mezcla durante 1-2 minutos, agregando un poco del agua reservada si fuera necesario para que la salsa envuelva bien la pasta.
- 8
Retira la sartén del fuego. Añade el zumo de limón y la mayor parte del perejil, y mezcla de nuevo.
