Cheesecake senza cottura

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente i biscotti digestive e mescolarli con il burro fuso.

2. 2

   Distribuire il composto di biscotti e burro sul fondo di una tortiera a cerniera, pressando bene per formare una base compatta. Mettere in frigorifero a raffreddare.

3. 3

   Ammollare la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.

4. 4

   In una ciotola, mescolare il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.

5. 5

   Scaldare 50 ml di panna fresca e sciogliervi la gelatina ben strizzata. Lasciare intiepidire.

6. 6

   Montare la restante panna fresca e incorporarla delicatamente alla crema di formaggio.

7. 7

   Aggiungere la panna con la gelatina alla crema di formaggio e mescolare bene.

8. 8

   Versare la crema sulla base di biscotti e livellare la superficie.

9. 9

   Mettere in frigorifero per almeno 4 ore, o fino a quando la cheesecake si sarà solidificata.

10. 10

    Prima di servire, spalmare la marmellata di fragole sulla superficie della cheesecake.