Made with AI
Pizzette Semaforo di Polenta
55 min 510 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Farina di mais per polenta240 g
- Acqua900 ml
- Olio extravergine di oliva5 g
- Passata di pomodoro300 g
- Mozzarella fiordilatte150 g
- Peperone rosso100 g
- Peperone giallo100 g
- Peperone verde100 g
- Parmigiano Reggiano grattugiato20 g
- Sale5 g
Instructions
- 1
Portare a ebollizione 900 ml di acqua in una pentola capiente e aggiungere 5 g di sale.
- 2
Versare lentamente la farina di mais, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere la polenta per il tempo indicato sulla confezione, continuando a mescolare, finché risulterà densa e omogenea.
- 3
Versare la polenta ancora calda su una teglia rivestita di carta da forno e stenderla fino a ottenere uno spessore di circa 1,5 cm. Lasciarla raffreddare completamente affinché si rassodi.
- 4
Lavare i peperoni, eliminare piccioli, semi e filamenti interni, quindi tagliarli a piccoli cubetti, mantenendo separati i tre colori.
- 5
Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella e cuocere i peperoni separatamente per circa 6-8 minuti, lasciandoli leggermente croccanti.
- 6
Scolare accuratamente la mozzarella fiordilatte e tagliarla a cubetti piccoli.
- 7
Preriscaldare il forno a 200 °C. Con un coppapasta ricavare dalla polenta dei dischi di circa 8-10 cm di diametro e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.
- 8
