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Frühstücks-Burrito mit Eiern und Gemüse
25 min 495 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- große Tortillas4 Stück
- Eier8 Stück
- rote Paprika1 Stück
- grüne Paprika1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- geriebener Käse100 g
- Avocado1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die rote und grüne Paprika sowie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
- 2
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- 3
Die gewürfelten Paprika und die Zwiebel in die Pfanne geben und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- 4
Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die verquirlten Eier in die Pfanne zu dem Gemüse geben und unter ständigem Rühren kochen, bis die Eier gestockt sind.
- 6
Die Tortillas in einer separaten Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
- 7
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.
- 8
Die warme Tortilla mit der Eier-Gemüse-Mischung füllen, geriebenen Käse und Avocadoscheiben darauf verteilen.
- 9
Die Tortilla aufrollen und sofort servieren.
