Minestrone di Verdure

Istruzioni

1. 1

   Lavare e tagliare a cubetti le carote, le zucchine e le patate.

2. 2

   Tagliare i fagiolini a pezzetti e tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. 3

   In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere fino a quando diventano dorati.

5. 5

   Aggiungere le carote, le patate e i fagiolini nella pentola e mescolare bene.

6. 6

   Coprire le verdure con acqua e portare a ebollizione.

7. 7

   Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.

8. 8

   Aggiungere le zucchine e i piselli e continuare a cuocere per altri 10 minuti.

9. 9

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

10. 10

    Servire caldo con un filo di olio d'oliva a crudo, se desiderato.