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Salade Lyonnaise
20 min 216 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- œufs4 pièces
- lardons100 g
- salade frisée200 g
- vinaigre de vin1 cuillère à soupe
- moutarde de Dijon1 cuillère à soupe
- huile d'olive2 cuillères à soupe
Instructions
- 1
Faites cuire les œufs dans de l'eau bouillante pendant environ 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Refroidissez-les sous l'eau froide, puis écalez-les délicatement.
- 2
Dans une poêle, faites revenir les lardons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- 3
Dans un grand saladier, mélangez la moutarde de Dijon et le vinaigre de vin. Ajoutez progressivement l'huile d'olive en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
- 4
Ajoutez la salade frisée dans le saladier et mélangez bien pour enrober les feuilles de vinaigrette.
- 5
Répartissez la salade dans des assiettes, puis ajoutez les lardons et les œufs mollets coupés en deux.
- 6
Servez immédiatement et dégustez votre Salade Lyonnaise.
