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Tagliatelles aux morilles et calamars
40 min 156 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- tagliatelles fraîches300 g
- morilles fraîches90 g
- calamars150 g
- échalote1 pièce
- gousses d’ail2 pièces
- huile d’olive1 cuillère à soupe
- crème légère70 ml
- persil10 g
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Preparación
- 1
Nettoyez soigneusement les morilles sous l’eau froide, puis égouttez-les et coupez-les en deux si elles sont grosses.
- 2
Nettoyez les calamars, coupez-les en anneaux ou en lanières.
- 3
Épluchez et émincez finement l’échalote et les gousses d’ail.
- 4
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 5
Ajoutez les morilles et faites-les sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
- 6
Incorporez les calamars et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent opaques.
- 7
Versez la crème légère, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux.
- 8
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes).
- 9
