Creado con IA
Ei-Sauce mit Spargel
30 min 153 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Eier4 Stück
- Spargel500 g
- Milch200 ml
- Butter1 EL
- Mehl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Muskatnussnach Geschmack
Preparación
- 1
Spargel schälen und in kochendem Salzwasser etwa 10-15 Minuten garen, bis er weich ist.
- 2
In der Zwischenzeit die Eier hart kochen (ca. 10 Minuten).
- 3
Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze zu machen.
- 4
Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht.
- 5
Die hartgekochten Eier schälen und fein hacken.
- 6
Die gehackten Eier in die Sauce geben und gut vermischen.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- 8
Den gekochten Spargel auf Tellern anrichten und die Ei-Sauce darüber gießen.
- 9
Sofort servieren und genießen.
