Mit KI erstellt
Pastéis de Nata
Zutaten
- Blätterteig200 g
- Milch200 ml
- Zucker100 g
- Mehl50 g
- Eigelb4 Stück
- Zimtstange1 Stück
- Zitronenschale1 Stück
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
- 2
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine Kreise schneiden, die in die Vertiefungen einer Muffinform passen.
- 3
Die Muffinform mit den Blätterteigkreisen auslegen und beiseite stellen.
- 4
In einem Topf die Milch, Zucker, Mehl, Zimtstange und Zitronenschale bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt.
- 5
Die Zimtstange und Zitronenschale entfernen und die Mischung etwas abkühlen lassen.
- 6
Die Eigelbe in die abgekühlte Mischung einrühren, bis alles gut vermischt ist.
- 7
Die Füllung in die vorbereiteten Blätterteigformen gießen.
- 8
Die Pastéis de Nata im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- 9
Die Pastéis de Nata aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
