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Spaghetti di soia con gamberi e zucchine
30 min 168 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- spaghetti di soia200 g
- gamberi sgusciati200 g
- zucchine medie300 g
- salsa di soia30 ml
- olio di oliva10 ml
- spicchio d'aglio5 g
- peperoncino fresco piccolo10 g
Istruzioni
- 1
Lava le zucchine e tagliale a julienne o a striscioline sottili.
- 2
Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente. Lava e affetta il peperoncino fresco.
- 3
Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci gli spaghetti di soia secondo le istruzioni riportate sulla confezione (di solito bastano pochi minuti). Scolali e tienili da parte.
- 4
In una padella capiente, scalda l'olio di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino e fai soffriggere per 1 minuto.
- 5
Unisci le zucchine e saltale per 3-4 minuti, finché saranno leggermente ammorbidite ma ancora croccanti.
- 6
Aggiungi i gamberi sgusciati e cuoci per altri 2-3 minuti, finché diventano rosa e cotti.
- 7
Versa la salsa di soia nella padella, mescola bene e aggiungi gli spaghetti di soia scolati.
- 8
Salta tutto insieme per 1-2 minuti, in modo che gli ingredienti si amalgamino e gli spaghetti assorbano i sapori.
- 9
