Spaghetti di soia con gamberi e zucchine

Istruzioni

1. 1

   Lava le zucchine e tagliale a julienne o a striscioline sottili.

2. 2

   Sbuccia lo spicchio d'aglio e tritalo finemente. Lava e affetta il peperoncino fresco.

3. 3

   Porta a ebollizione una pentola d'acqua e cuoci gli spaghetti di soia secondo le istruzioni riportate sulla confezione (di solito bastano pochi minuti). Scolali e tienili da parte.

4. 4

   In una padella capiente, scalda l'olio di oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e il peperoncino e fai soffriggere per 1 minuto.

5. 5

   Unisci le zucchine e saltale per 3-4 minuti, finché saranno leggermente ammorbidite ma ancora croccanti.

6. 6

   Aggiungi i gamberi sgusciati e cuoci per altri 2-3 minuti, finché diventano rosa e cotti.

7. 7

   Versa la salsa di soia nella padella, mescola bene e aggiungi gli spaghetti di soia scolati.

8. 8

   Salta tutto insieme per 1-2 minuti, in modo che gli ingredienti si amalgamino e gli spaghetti assorbano i sapori.

9. 9

   Servi subito, ben caldo.