Polpette di Lenticchie Rosse

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare le lenticchie rosse sotto acqua corrente e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non saranno tenere. Scolare e lasciare raffreddare.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

3. 3

   In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati.

4. 4

   In una ciotola capiente, unire le lenticchie cotte, la cipolla e l'aglio soffritti, il pangrattato, l'uovo, il cumino, il sale, il pepe e il prezzemolo fresco tritato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Con le mani leggermente umide, formare delle polpette con il composto di lenticchie.

6. 6

   Scaldare il restante cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente e cuocere le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente, fino a quando saranno dorate e croccanti su tutti i lati.

7. 7

   Servire le polpette di lenticchie rosse calde, accompagnate da una salsa a piacere o un'insalata fresca.