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Polpette di Lenticchie Rosse
60 min 196 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- lenticchie rosse200 g
- cipolla1 pezzo
- spicchi d'aglio2 pezzi
- pangrattato50 g
- uovo1 pezzo
- olio d'oliva2 cucchiai
- cumino1 cucchiaino
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Prezzemolo frescoq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare le lenticchie rosse sotto acqua corrente e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti, finché non saranno tenere. Scolare e lasciare raffreddare.
- 2
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 3
In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a quando saranno dorati.
- 4
In una ciotola capiente, unire le lenticchie cotte, la cipolla e l'aglio soffritti, il pangrattato, l'uovo, il cumino, il sale, il pepe e il prezzemolo fresco tritato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- 5
Con le mani leggermente umide, formare delle polpette con il composto di lenticchie.
- 6
Scaldare il restante cucchiaio di olio d'oliva in una padella antiaderente e cuocere le polpette a fuoco medio, girandole delicatamente, fino a quando saranno dorate e croccanti su tutti i lati.
- 7
Servire le polpette di lenticchie rosse calde, accompagnate da una salsa a piacere o un'insalata fresca.
