Frittata di Zucchine

Istruzioni

1. 1

   Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.

2. 2

   In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le zucchine. Cuocere a fuoco medio fino a quando le zucchine sono tenere.

3. 3

   In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.

4. 4

   Aggiungere le zucchine cotte al composto di uova e mescolare bene.

5. 5

   Versare il composto nella padella e cuocere a fuoco medio-basso fino a quando la frittata è dorata e cotta al centro.

6. 6

   Girare la frittata con l'aiuto di un piatto e cuocere l'altro lato per qualche minuto.

7. 7

   Servire la frittata di zucchine calda o a temperatura ambiente.