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Moules à la Portugaise
25 min Facile
Ingrédients
4 Portions
- moules1 kg
- gousses d'ail4 unités
- huile d'olive50 ml
- bouquet de coriandre1 bouquet
- citron1 unité
- Selau goût
- Poivreau goût
Instructions
- 1
Nettoyez soigneusement les moules en les passant sous l'eau froide. Grattez les coquilles si nécessaire et retirez les barbes.
- 2
Pelez et hachez finement les gousses d'ail.
- 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- 4
Ajoutez les moules dans la casserole, couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.
- 5
Pendant ce temps, lavez et hachez la coriandre. Coupez le citron en quartiers.
- 6
Une fois les moules cuites, assaisonnez-les avec du sel et du poivre au goût, puis ajoutez la coriandre hachée.
- 7
Mélangez délicatement pour répartir la coriandre et l'assaisonnement.
- 8
Servez immédiatement les moules dans des assiettes creuses avec les quartiers de citron à côté pour que chacun puisse presser du jus de citron sur ses moules à sa convenance.
