Moules à la Portugaise

Instructions

1. 1

   Nettoyez soigneusement les moules en les passant sous l'eau froide. Grattez les coquilles si nécessaire et retirez les barbes.

2. 2

   Pelez et hachez finement les gousses d'ail.

3. 3

   Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

4. 4

   Ajoutez les moules dans la casserole, couvrez et laissez cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes.

5. 5

   Pendant ce temps, lavez et hachez la coriandre. Coupez le citron en quartiers.

6. 6

   Une fois les moules cuites, assaisonnez-les avec du sel et du poivre au goût, puis ajoutez la coriandre hachée.

7. 7

   Mélangez délicatement pour répartir la coriandre et l'assaisonnement.

8. 8

   Servez immédiatement les moules dans des assiettes creuses avec les quartiers de citron à côté pour que chacun puisse presser du jus de citron sur ses moules à sa convenance.