Cicorie saltate con pasta e sugo di pomodoro

Istruzioni

1. 1

   Lava accuratamente la cicoria fresca e tagliala a pezzi grossolani.

2. 2

   Porta a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e sbollenta la cicoria per circa 5 minuti. Scolala e tienila da parte.

3. 3

   Nella stessa acqua, cuoci la pasta integrale seguendo i tempi indicati sulla confezione.

4. 4

   Nel frattempo, in una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino fresco tritato. Fai soffriggere per 1-2 minuti.

5. 5

   Aggiungi la passata di pomodoro nella padella, aggiusta di sale e lascia cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Unisci la cicoria sbollentata al sugo di pomodoro e lascia insaporire per altri 5 minuti.

7. 7

   Scola la pasta al dente e trasferiscila nella padella con il condimento. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

8. 8

   Servi subito la pasta ben calda, eventualmente aggiungendo un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.