Parfait Glacé au Chocolat et Pistache

Instructions

1. 1

   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu'à ce qu'il soit lisse et homogène.

2. 2

   Montez la crème liquide en chantilly ferme et réservez au frais.

3. 3

   Battez les blancs d'œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre.

4. 4

   Incorporez délicatement le chocolat fondu aux blancs en neige en veillant à ne pas les faire retomber.

5. 5

   Ajoutez la crème chantilly au mélange chocolaté en soulevant délicatement la masse.

6. 6

   Concassez les pistaches et incorporez-les à la préparation.

7. 7

   Versez le mélange dans un moule à cake tapissé de film alimentaire.

8. 8

   Placez au congélateur pendant au moins 4 heures.

9. 9

   Démoulez le parfait glacé et servez en tranches.