Creato con AI
Kartoffel-Lauch-Suppe mit Speck
Ingredienti
4 Porzioni
- Kartoffeln500 g
- Lauch3 Stangen
- Speckwürfel150 g
- Zwiebel1 mittelgroß
- Knoblauch2 Zehen
- Gemüsebrühe1 l
- Sahne100 ml
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Petersilieeinige Zweige
Istruzioni
- 1
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- 2
Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen und in Ringe schneiden.
- 3
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 4
In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin auslassen.
- 5
Zwiebel- und Knoblauchwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
- 6
Kartoffeln und Lauch dazugeben und kurz mitdünsten.
- 7
Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 8
Die Suppe mit einem Pürierstab grob pürieren, sodass noch einige Stücke erhalten bleiben.
- 9
Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
