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Tiroler Kasnocken mit Cola-Zwiebeln
Ingredientes
4 Raciones
- Mehl250 g
- Eier2 Stück
- Milch100 ml
- Bergkäse150 g
- Zwiebeln2 Stück
- Cola100 ml
- Butternach Bedarf
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Schnittlauchzum Garnieren
Preparación
- 1
Mehl, Eier, Milch und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- 3
Mit einem Spätzlehobel oder einem großen Löffel kleine Teigportionen ins kochende Wasser geben und kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, dann herausnehmen und abtropfen lassen.
- 4
In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und die gekochten Knödel darin goldbraun anbraten.
- 5
Den Bergkäse reiben und über die Knödel streuen, bis er schmilzt.
- 6
In einer anderen Pfanne die Zwiebeln in Butter glasig dünsten, mit Cola ablöschen und karamellisieren lassen.
- 7
Die Cola-Zwiebeln über die Kasnocken geben.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch garniert servieren.
