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Poivrons farcis au bœuf, champignons et mozzarella
60 min 684 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Bœuf haché maigre cru800 g
- Poivrons750 g
- Champignons de Paris500 g
- Tomates concassées certifiées sans gluten400 g
- Mozzarella certifiée sans gluten250 g
- Huile d’olive30 ml
- Oignon150 g
- Herbes de Provence pures certifiées sans gluten10 g
Instructions
- 1
Préchauffer le four à 190 °C.
- 2
Laver les poivrons, les couper en deux dans le sens de la longueur, puis retirer les graines et les membranes blanches. Les disposer dans un grand plat allant au four, face coupée vers le haut.
- 3
Éplucher et émincer finement l’oignon. Nettoyer les champignons de Paris, puis les couper en petits dés.
- 4
Chauffer 15 ml d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- 5
Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 6 à 8 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à évaporation de leur eau.
- 6
Ajouter les 15 ml d’huile d’olive restants, puis le bœuf haché. Faire cuire pendant 7 à 9 minutes en émiettant la viande, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et entièrement cuite.
- 7
Incorporer les tomates concassées et les herbes de Provence. Mélanger, puis laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes afin que la farce épaississe légèrement.
- 8
Répartir généreusement la farce au bœuf et aux champignons dans les demi-poivrons.
