Tris di Carpacci di Mare

Istruzioni

1. 1

   Disporre il carpaccio di gambero rossi, il carpaccio di scorfano e il carpaccio di tonno su un piatto da portata.

2. 2

   Tagliare i pomodori a cubetti e distribuirli uniformemente sopra i carpacci.

3. 3

   Aggiungere le olive taggiasche sopra i pomodori e i carpacci.

4. 4

   In una ciotola, mescolare l'olio e il succo di limone fino a ottenere un'emulsione.

5. 5

   Versare l'emulsione sopra i carpacci e i pomodori.

6. 6

   Cospargere il sale maldon sopra il piatto.

7. 7

   Guarnire con foglie di basilico fresco.

8. 8

   Servire immediatamente e gustare.