Gnocchi di Patate

Preparación

1. 1

   Lavare le patate e metterle a bollire in una pentola con acqua salata fino a quando non saranno morbide.

2. 2

   Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente, quindi sbucciarle.

3. 3

   Schiacciare le patate con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una purea liscia.

4. 4

   Aggiungere la farina e un pizzico di sale alla purea di patate e mescolare bene.

5. 5

   Aggiungere l'uovo e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e morbido.

6. 6

   Dividere l'impasto in porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

7. 7

   Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm e passarli sui rebbi di una forchetta per dare la classica forma rigata.

8. 8

   Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli gnocchi fino a quando non salgono in superficie.

9. 9

   Scolare gli gnocchi e condirli a piacere con sugo di pomodoro, burro e salvia, o il condimento che preferite.