Éclairs au Chocolat

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 200°C.

2. 2

   Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le beurre.

3. 3

   Retirez du feu et ajoutez la farine en une seule fois. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange se détache des parois de la casserole.

4. 4

   Ajoutez les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

5. 5

   Transférez la pâte dans une poche à douille et formez des éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. 6

   Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Pour la crème pâtissière, chauffez le lait dans une casserole.

8. 8

   Dans un bol, mélangez le sucre et la fécule de maïs, puis ajoutez-les au lait chaud en remuant constamment jusqu'à épaississement.

9. 9

   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

10. 10

    Une fois les éclairs refroidis, garnissez-les de crème pâtissière.

11. 11

    Trempez le dessus des éclairs dans le chocolat fondu.

12. 12

    Laissez le chocolat durcir avant de servir.