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Brochettes de cœurs de porc marinés
45 min 227 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- cœurs de porcs600 g
- poivron vert150 g
- oignon rouge100 g
- huile d'olive20 g
- moutarde15 g
- vinaigre balsamique15 g
- selà discrétion g
- poivreà discrétion g
Instructions
- 1
Nettoyez soigneusement les cœurs de porcs et coupez-les en morceaux de taille égale pour les brochettes.
- 2
Lavez le poivron vert, retirez les graines et coupez-le en morceaux de taille similaire à la viande.
- 3
Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en quartiers ou en gros morceaux.
- 4
Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, la moutarde, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre pour préparer la marinade.
- 5
Ajoutez les morceaux de cœurs de porcs dans la marinade, mélangez bien pour enrober la viande, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures (idéalement toute une nuit).
- 6
Montez les brochettes en alternant les morceaux de cœurs de porcs, de poivron vert et d'oignon rouge sur des pics à brochette.
- 7
Préchauffez le grill ou le barbecue à feu moyen-élevé.
- 8
Faites griller les brochettes pendant 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée.
