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Cozze alla Pugliese
25 min 111 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- cozze1 kg
- pomodorini200 g
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva2 cucchiai
- prezzemolo1 mazzetto
- peperoncino rosso1 pezzo
Istruzioni
- 1
Pulire accuratamente le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni e il bisso.
- 2
Tagliare i pomodorini a metà.
- 3
Tritare finemente i due spicchi d'aglio e il peperoncino rosso.
- 4
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 5
Aggiungere l'aglio e il peperoncino tritati e farli soffriggere per un paio di minuti.
- 6
Aggiungere i pomodorini tagliati e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando iniziano a rilasciare il loro succo.
- 7
Aggiungere le cozze nella padella e coprire con un coperchio.
- 8
Cuocere a fuoco medio-alto per circa 5-7 minuti, finché tutte le cozze si saranno aperte.
- 9
Tritare finemente il prezzemolo e aggiungerlo alle cozze.
