Cozze al Pomodoro

Istruzioni

1. 1

   Pulire accuratamente le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni e il bisso.

2. 2

   In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino rosso tritato.

3. 3

   Quando l'aglio sarà dorato, aggiungere i pomodori pelati schiacciati e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. 4

   Aggiungere le cozze nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le cozze si saranno aperte, circa 5-7 minuti.

5. 5

   Togliere il coperchio, aggiungere il basilico fresco spezzettato e mescolare bene.

6. 6

   Servire le cozze al pomodoro calde, accompagnate da pane croccante.