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Cozze al Pomodoro
25 min 122 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- cozze1 kg
- pomodori pelati400 g
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva2 cucchiai
- basilico1 mazzetto
- peperoncino rosso1 pezzo
Istruzioni
- 1
Pulire accuratamente le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni e il bisso.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati e il peperoncino rosso tritato.
- 3
Quando l'aglio sarà dorato, aggiungere i pomodori pelati schiacciati e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Aggiungere le cozze nella padella, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio-alto fino a quando le cozze si saranno aperte, circa 5-7 minuti.
- 5
Togliere il coperchio, aggiungere il basilico fresco spezzettato e mescolare bene.
- 6
Servire le cozze al pomodoro calde, accompagnate da pane croccante.
