1Instructions
- 1
Pulire le seppie e tagliarle a striscioline.
- 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli soffriggere fino a quando diventano traslucidi.
- 5
Aggiungere le seppie e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Versare il riso Arborio nella padella e tostarlo per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
- 7
Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.
- 8
Aggiungere un mestolo di brodo di pesce caldo e mescolare fino a quando il liquido è stato assorbito.
- 9
Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando frequentemente, fino a quando il riso è cotto al dente (circa 18-20 minuti).
