1Preparación
- 1
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 2
Die Pfifferlinge gründlich putzen und größere Exemplare halbieren.
- 3
In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Schupfnudeln darin goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 4
Den restlichen EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- 5
Die Pfifferlinge hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten.
- 6
Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
- 7
Die Sahne hinzufügen und alles bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Schupfnudeln zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
