Pollo Asado con Puré de Chirivía

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C.

2. 2

   Lava y pela las chirivías, luego córtalas en trozos pequeños.

3. 3

   Coloca las chirivías en una olla con agua y una pizca de sal. Cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.

4. 4

   Mientras tanto, sazona las pechugas de pollo con pimienta.

5. 5

   En una sartén grande, dora las pechugas de pollo por ambos lados hasta que estén bien cocidas.

6. 6

   Lava y corta el tomate en rodajas.

7. 7

   En una bandeja para horno, coloca las pechugas de pollo doradas, las cebollitas perla y las rodajas de tomate.

8. 8

   Hornea durante 15-20 minutos o hasta que las cebollitas estén tiernas.

9. 9

   Una vez cocidas las chirivías, escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré suave.

10. 10

    Sirve el pollo asado acompañado del puré de chirivía.