Polenta con Funghi Porcini e Tartufo Nero

Istruzioni

1. 1

   Pulire accuratamente i funghi porcini e tagliarli a fette non troppo sottili.

2. 2

   In una padella, scaldare due cucchiai di olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati. Farli dorare e poi rimuoverli.

3. 3

   Aggiungere i funghi porcini nella padella e cuocerli fino a quando non saranno dorati, quindi salare e pepare a piacere.

4. 4

   Tritare il prezzemolo e aggiungerlo ai funghi, cuocendo per un altro minuto prima di spegnere il fuoco.

5. 5

   In una pentola capiente, portare a ebollizione il brodo vegetale e versare a pioggia la farina di mais per polenta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.

6. 6

   Cuocere la polenta per il tempo indicato sulla confezione, solitamente circa 40-50 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo brodo se necessario per mantenere la consistenza desiderata.

7. 7

   Una volta che la polenta è cotta, aggiustare di sale e aggiungere un filo di olio extravergine di oliva.

8. 8

   Servire la polenta su un piatto da portata, coprire con i funghi porcini e completare con scaglie di tartufo nero grattugiato al momento.