Sauté d'agneau aux champignons et crème légère

Instructions

1. 1

   Coupez le filet d'agneau en morceaux de taille bouchée.

2. 2

   Émincez l'oignon et coupez les champignons de Paris en lamelles.

3. 3

   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.

4. 4

   Ajoutez les morceaux d'agneau et faites-les dorer sur toutes les faces pendant 5 minutes.

5. 5

   Ajoutez l'oignon émincé et faites revenir 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

6. 6

   Incorporez les champignons et poursuivez la cuisson 5 minutes en remuant régulièrement.

7. 7

   Salez et poivrez selon votre goût.

8. 8

   Réduisez le feu à moyen-doux, puis ajoutez la crème fraîche légère. Mélangez bien et laissez mijoter 3 à 4 minutes pour lier la sauce.

9. 9

   Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.

10. 10

    Servez chaud, accompagné éventuellement de riz ou de pommes de terre vapeur.