Schweinefilet mit Champignon-Pfanne

Zubereitung

1. 1

   Schweinefilet in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. 2

   Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

3. 3

   Rote Paprika entkernen und in Streifen schneiden.

4. 4

   Zwiebel schälen und fein würfeln.

5. 5

   In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Schweinefiletscheiben darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

6. 6

   Den restlichen EL Olivenöl in die Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

7. 7

   Champignons und Paprikastreifen hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.

8. 8

   Schweinefilet zurück in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und alles gut vermengen.

9. 9

   Alles zusammen für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Schweinefilet durchgegart ist.

10. 10

    Heiß servieren und genießen.