Omelette aux Patates Douces

Instructions

1. 1

   Épluchez et coupez les patates douces en petits dés.

2. 2

   Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez un peu d'huile d'olive.

3. 3

   Ajoutez les dés de patates douces dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4

   Pendant ce temps, émincez l'oignon et le poivron jaune.

5. 5

   Ajoutez l'oignon et le poivron dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

6. 6

   Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.

7. 7

   Versez les œufs battus dans la poêle, en veillant à bien répartir les légumes.

8. 8

   Couvrez la poêle et laissez cuire l'omelette à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient bien pris.

9. 9

   Servez chaud et dégustez votre omelette aux patates douces.