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Linguine leggere al pomodoro
30 min 358 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Linguine secche300 g
- Pomodori pelati800 g
- Olio extravergine di oliva15 g
- Cipolla100 g
- Basilico fresco10 g
- Sale4 g
Instructions
- 1
Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Spezzettare i pomodori pelati conservando tutto il loro succo.
- 2
Scaldare l'olio extravergine di oliva in una casseruola a fuoco dolce. Unire la cipolla e lasciarla appassire per 5-7 minuti, mescolando spesso e senza farla dorare.
- 3
Aggiungere i pomodori pelati con il loro succo e metà del sale. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché il sugo risulta leggermente ristretto.
- 4
Portare a ebollizione abbondante acqua in una pentola, aggiungere il sale rimanente e cuocere le linguine seguendo il tempo indicato sulla confezione, lasciandole al dente.
- 5
Tenere da parte un poco dell'acqua di cottura, quindi scolare le linguine e trasferirle direttamente nella casseruola con il sugo.
- 6
Aggiungere il basilico fresco spezzettato a mano e mantecare per 1-2 minuti. Se necessario, unire poca acqua di cottura per rendere il condimento più fluido.
- 7
Distribuire le linguine nei piatti e servirle subito, completando con qualche foglia di basilico.
