Zimtsterne

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 150 Grad Celsius vor.

2. 2

   Schlage die Eiweiße steif, bis sich weiche Spitzen bilden.

3. 3

   Füge nach und nach den Puderzucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzend und steif ist.

4. 4

   Nimm etwa 3 Esslöffel der Eiweißmasse ab und stelle sie für die Glasur beiseite.

5. 5

   Füge den Zitronensaft, den Zimt und die gemahlenen Mandeln zur restlichen Eiweißmasse hinzu und hebe alles vorsichtig unter.

6. 6

   Rolle den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Fläche etwa 1 cm dick aus.

7. 7

   Steche Sterne aus dem Teig aus und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

8. 8

   Bestreiche die Sterne mit der beiseitegestellten Eiweißglasur.

9. 9

   Backe die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten, bis die Glasur fest, aber nicht gebräunt ist.

10. 10

    Lass die Zimtsterne auf einem Kuchengitter auskühlen.