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Pescado al Mojo de Ajo con Guajillo
30 min 172 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- filetes de pescado blanco500 g
- dientes de ajo4 unidad
- chiles guajillo2 unidad
- aceite de oliva2 cucharadas
- limón1 unidad
- Salal gusto
- Pimientaal gusto
Instructions
- 1
Limpia los filetes de pescado y sécalos con papel de cocina.
- 2
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- 3
Remoja los chiles guajillo en agua caliente durante 10 minutos, luego escúrrelos y córtalos en tiras finas.
- 4
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- 5
Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado, cuidando de no quemarlo.
- 6
Añade las tiras de chile guajillo y cocina por un par de minutos más.
- 7
Incorpora los filetes de pescado a la sartén, sazona con sal y pimienta al gusto.
- 8
Cocina los filetes por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén bien cocidos.
- 9
Exprime el jugo del limón sobre el pescado antes de servir.
