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Curry de Lentilles
40 min 425 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- lentilles corail200 g
- épinards100 g
- tomates concassées100 g
- oignon50 g
- ail10 g
- huile de coco10 ml
- curry en poudre10 g
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Rincez les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile de coco à feu moyen.
- 3
Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajoutez l'ail émincé et le curry en poudre, puis faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
- 5
Incorporez les lentilles corail et les tomates concassées dans la casserole.
- 6
Ajoutez environ 500 ml d'eau, puis portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- 8
Ajoutez les épinards et laissez cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- 9
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
