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Torta di Carote con Eritritolo
60 min 320 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- carote grattugiate200 g
- farina integrale150 g
- eritritolo100 g
- olio di semi50 g
- uova3 unità
- lievito per dolci1 bustina
- estratto di vaniglia1 cucchiaino
- sale1 pizzico
Instructions
- 1
Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia rotonda con carta da forno.
- 2
In una ciotola grande, sbatti le uova con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- 3
Aggiungi l'olio di semi e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.
- 4
Incorpora le carote grattugiate al composto di uova.
- 5
In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale con il lievito e un pizzico di sale.
- 6
Unisci gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.
- 7
Versa l'impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- 8
Cuoci in forno per circa 35-40 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito.
- 9
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente.
