Curry di Tofu e Ceci

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il tofu a cubetti e metterlo da parte.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

3. 3

   In una padella grande, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.

5. 5

   Aggiungere il curry in polvere e mescolare bene per amalgamare i sapori.

6. 6

   Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Aggiungere i ceci cotti e il tofu nella padella.

8. 8

   Condire con sale e pepe nero, mescolando bene.

9. 9

   Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il tofu è ben cotto e i sapori si sono amalgamati.

10. 10

    Servire caldo, accompagnato da riso o pane naan.