Minestrone di Verdure

Istruzioni

1. 1

   Sbucciare e tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

2. 2

   Pelare e tagliare a cubetti le patate e le carote.

3. 3

   Tagliare a cubetti le zucchine.

4. 4

   In una pentola grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.

6. 6

   Aggiungere le patate, le carote e le zucchine nella pentola e mescolare bene.

7. 7

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

8. 8

   Aggiungere i fagioli cannellini e mescolare.

9. 9

   Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Servire caldo.