Creato con AI
Spaghetti alla Carbonara di Zucchine
30 min 509 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- spaghetti320 g
- zucchine200 g
- pancetta100 g
- uova2 uova
- parmigiano reggiano50 g
- spicchio d'aglio1 spicchio
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, taglia le zucchine a julienne.
- 3
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio schiacciato. Lascia rosolare per qualche minuto.
- 4
Aggiungi la pancetta alla padella e cuoci fino a quando diventa croccante.
- 5
Rimuovi l'aglio dalla padella e aggiungi le zucchine. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
In una ciotola, sbatti le uova con il parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale e pepe nero.
- 7
Scola gli spaghetti al dente, conservando un po' di acqua di cottura.
- 8
Aggiungi gli spaghetti alla padella con le zucchine e la pancetta. Mescola bene.
- 9
Togli la padella dal fuoco e versa il composto di uova e parmigiano sugli spaghetti. Mescola rapidamente per evitare che le uova si cuociano troppo.
