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Kohlsprossen in Senfsauce

Name: Kohlsprossen in Senfsauce
Total time: 30 min
Ingredients: 500g Kohlsprossen; 2 EL Senf; 200ml pflanzliche Sahne; 1 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1 TL Pfeffer

30 Min. 188 kcal pro Portion Mittel

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Zutaten

4 Portionen

Kohlsprossen500 g
Senf2 EL
pflanzliche Sahne200 ml
Olivenöl1 EL
Salz1 TL
Pfeffer1 TL

Zubereitung

1
Die Kohlsprossen waschen und die äußeren Blätter entfernen.
2
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Kohlsprossen darin für etwa 5-7 Minuten blanchieren, bis sie zart, aber noch bissfest sind.
3
Die Kohlsprossen abgießen und beiseite stellen.
4
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Senf hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Senf duftet.
5
Die pflanzliche Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die blanchierten Kohlsprossen in die Senfsauce geben und alles gut vermengen.
8
Die Kohlsprossen in Senfsauce heiß servieren.